每逢六月初六，母親總是在前天晚上把準(zhǔn)備好的面粉放在草鍋上，來回翻轉(zhuǎn)，炒熟了，待至第二天六月初六早上，把燒好的開水或者米飯湯，加些白糖和炒好的面粉放在一起攪拌了讓我們美美的飽餐一頓。直至今日，一家人圍在一起吃炒面情景情不自禁浮現(xiàn)眼前。

關(guān)于六月六吃炒面民間習(xí)俗有好多種說法。一是說吃炒面可以治療腹瀉腹痛，祛除濕熱、不枯夏等；二是說六月六是“天貺節(jié)”，相傳于北宋，吃炒面是為了祁雨，以求風(fēng)調(diào)雨順；三是說六月六吃炒面為了讓四海龍王忘記在這天比賽下雨的事情。

還有人說是古時戰(zhàn)事頻繁，炒面加工簡單方便。吃時燒點(diǎn)水，一沖就可。即便沒有水，抓一把也能充饑。也有人說，連云港地處沂水淮水入海囗，氣候潮濕。六月份又是雨季，食物不宜保存,將面粉做成炒面，就方便存放了。不論如何，在那個生活并不富裕的六七十年代的鹽場，能吃上香噴噴的炒面，那是非常開心得事。

記得后來，我也有過直接把炒面伴上白糖干吃，那味道還真不一樣。由于那個年代什么都靠計(jì)劃，家里糖罐里的白糖也經(jīng)常讓我偷吃得干干凈凈，就連白糖水都那么好喝。那個時候吃什么都香，這邊吃，不一會就餓了，炎熱的夏季炒面成了不可缺少的美食。

其實(shí)六月六到來，還有一種風(fēng)俗，“曬龍衣”。悶熱的天氣，圩子里老屋十分的潮濕，衣服、家俱等物品容易發(fā)霉。每逢這個時候，陽光強(qiáng)烈，母親也顧不上休息把家中所有衣服拿到外面晾曬，大大小小的桌椅清洗一次。

時至今日，每年的這個時候我還有這種吃炒面，曬衣服的習(xí)慣，這些風(fēng)俗延續(xù)，其中也都蘊(yùn)含著十分深刻的文化內(nèi)涵以及老祖宗對美好生活深切的祈愿！（楊波）